Tarte Aux Pommes Fine Et Croustillante

Bonjour chers lecteurs gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose de nous plonger dans le monde sucré et délicieusement parfumé de la “https://martiland.com/tarte-aux-pommes-fine-et-croustillante/”>tarte aux pommes fine et croustillante. Qui pourrait résister à la douceur des pommes combinée à une pâte fine et croustillante, le tout saupoudré d’un nuage de sucre glace? Pas moi, c’est certain ! Mais avant de vous dévoiler cette recette, permettez-moi de vous emmener dans un voyage à travers le temps pour découvrir l’origine de cette tarte incontournable. Prêt à débuter cette aventure culinaire ? Alors, c’est parti !

Histoire de la Tarte aux Pommes

L’histoire de la tarte aux pommes est aussi riche que sa saveur. D’où vient donc cette délicieuse tarte qui fait le bonheur de nos papilles ?

Origine

Croyez-le ou non, les premières versions de la tarte aux pommes ne contenaient même pas de pommes ! Elles étaient faites de viande et de fruits secs. Heureusement, la recette a beaucoup évolué, et les pommes sont devenues le point central de cette tarte au fil du temps.

Évolution au fil du temps

Au fil des siècles, la tarte aux pommes a connu de nombreuses transformations, adaptant des influences de différentes cultures, jusqu’à devenir la tarte aux pommes fine et croustillante que nous connaissons et adorons aujourd’hui.

Les Ingrédients Clés

Maintenant que nous connaissons l’histoire fascinante derrière cette tarte adorée, plongeons dans le vif du sujet en découvrant les ingrédients qui la rendent si spéciale.

Sélection des pommes

Choisir les bonnes pommes est crucial. Pour une tarte aux pommes réussie, optez pour des pommes à la fois douces et acidulées, comme les pommes Granny Smith ou Golden Delicious.

Choix de la pâte

Le secret d’une tarte aux pommes fine et croustillante réside également dans le choix de la pâte. Une pâte feuilletée sera votre meilleure alliée pour obtenir une base croustillante à souhait.

Tarte aux Pommes Fine et Croustillante – Spécialité Marmiton

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 4 à 5 pommes (Golden ou Granny Smith)
• 50 g de beurre fondu
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
• Sucre glace (pour saupoudrer)

Pour la Garniture :

• 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot
• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
2. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
3. Lavez, épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
4. Disposez les tranches de pommes sur la pâte de manière harmonieuse, en les faisant se chevaucher légèrement.
5. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre en poudre et la cannelle. Badigeonnez ce mélange sur les pommes à l’aide d’un pinceau de cuisine.
6. Enfournez la tarte pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
7. Pendant ce temps, préparez la garniture en chauffant la confiture d’abricot et l’eau dans une petite casserole. Filtrez pour obtenir une texture lisse.
8. Sortez la tarte du four et badigeonnez immédiatement avec la garniture d’abricot pour donner une belle brillance à votre tarte.
9. Laissez refroidir un peu avant de saupoudrer de sucre glace.
10. Servez et savourez votre tarte aux pommes fine et croustillante avec une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fraîche.

Astuce Marmiton :

Pour une tarte encore plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avant de mettre les pommes.

J’espère que vous apprécierez cette recette de tarte aux pommes fine et croustillante, digne des meilleures recettes “Marmiton. Bon appétit !

Recette de Tarte aux Pommes Fine et Croustillante sans Compote

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 4 à 5 pommes fermes et acidulées (comme la variété Granny Smith)
• 60 g de sucre roux
• 40 g de beurre demi-sel
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
• Un peu de jus de citron
• Sucre glace pour la décoration

Matériel :

• 1 moule à tarte
• 1 pinceau de cuisine

Préparation :

1. Préparation du fond de tarte :
   • Préchauffez votre four à 200°C.
   • Étalez la pâte dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
2. Préparation des pommes :
   • Lavez, épluchez et retirez le cœur des pommes.
   • Coupez-les en fines lamelles et arrosez-les avec un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation.
3. Montage de la tarte :
   • Disposez les tranches de pommes sur le fond de tarte de façon harmonieuse, en formant une spirale depuis l’extérieur vers le centre.
   • Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre roux, la vanille et la cannelle (si utilisée).
   • Badigeonnez généreusement les pommes avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.
4. Cuisson :
   • Enfournez la tarte dans le four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et le bord de la tarte doré et croustillant.
5. Finitions :
   • Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir légèrement, puis saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée et décorative.
6. Service :
   • Servez votre tarte aux pommes fine et croustillante sans compote, chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une quenelle de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.

Astuce :

Pour donner un aspect brillant à votre tarte, vous pouvez badigeonner les pommes d’un peu de gelée de coing liquide juste après la sortie du four.

Conclusion

Voilà, nous arrivons à la fin de ce voyage culinaire. J’espère que vous êtes aussi excités que moi à l’idée de mettre en pratique cette recette de tarte aux pommes fine et croustillante. Alors, prêt à éblouir vos invités avec vos compétences culinaires ?